普菲斯丨食材测试&菜品研发会

普菲斯原创

刘研 / 季丽娜

普菲斯丨食材测试&菜品研发会

一道菜品的研发流程并不神秘，

但却着实繁琐，再简单的事，

想做到极致都不容易。

普菲斯于2019年4月19日，

在中航二四二医院

进行了食材测试&菜品研发会。

为了对所有菜品加工出品的流程严格控制，

对出品质量严格把关，确保菜品口味稳定，

普菲斯定期举行食材测试、

菜品研发。此次参会的有运营部总监程稳，

区域经理张靖、刘思航，

项目经理刘吉星等人。

会议中研发小组对各种食材的

外观、颜色、气味等进行了初步分析，

并对可搭配的食材进行初步分类。

会议中厨师将待测试的原材料进行搭配，

制作成半成品、成品，

供各位会议成员进行品尝，

将通过审核的新菜品上报到总公司，

进而推广到各项目。

普菲斯致力于研究各种菜系及品种的烹饪方法，

在创新过程中，确保食材的新鲜安全。