普菲斯 | 小雪将至，寒意正浓
日期：2019年11月22日 14:32
小雪是冬天的第二个节气
此时雪还未盛
雨凝先为霰，霰成微粒，霰为霏
飞扬弥漫为小雪
“小雪雪满天，来年必丰年。”
这个冬天，你好！
一候虹藏不见：阴阳交才有虹，此时阴盛阳伏，雨水都凝成阴雪了，虹自然不见了。
二候天气上升地气下降：小雪后五日“天气上升地气下降”，天地各正其位，不交不通。
三候闭塞而成冬：再五日“闭塞而成冬”，冬为藏，冬为终。由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
记忆中，妈妈腌制的腊味就是冬日里最温暖的味道
在南方一些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。
古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
“小雪”节气前后，容易“下霜”，被霜打过的菜容易软化，因此人们通常都会选择在此时腌菜，以备冬天新鲜蔬菜减少时享用。
楼道里摆放着硕大的腌菜缸，屋檐下晾着一串串干菜……
这都是我们记忆中温暖的冬日印象。
季节交替的时候最容易引发感冒，特别是冬季，所以在这个时候要适当做运动，增强身体的免疫力。
食物烹调可多采用炖食，这样营养流失较少；多食热粥有益健康，如有养心除烦作用的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、益气养阴的大枣粥等。
小雪”，是个浪漫的时节
雪花如精灵般飞舞
引领着我们走入冬的怀抱
雪花飘飘扬扬地从天上落下
落到屋顶上，落到地上
很轻盈，雪中
有几块晶莹的冰块
在闪闪发光
树，被雪穿上了白衣服
白帽子，白棉袄，白围巾
好一个纯白天地。
在这个小雪节气里，
普菲斯国际餐饮集团祝愿大家节日快乐！
文字来源-普菲斯-刘研/郭欣（禁止转载）
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