普菲斯 | 小雪将至,寒意正浓

日期:2019年11月22日 14:32


小雪是冬天的第二个节气

此时雪还未盛

雨凝先为霰,霰成微粒,霰为霏

飞扬弥漫为小雪

“小雪雪满天,来年必丰年。”

这个冬天,你好!

小雪三候



一候虹藏不见:阴阳交才有虹,此时阴盛阳伏,雨水都凝成阴雪了,虹自然不见了。

二候天气上升地气下降:小雪后五日“天气上升地气下降”,天地各正其位,不交不通。



三候闭塞而成冬:再五日“闭塞而成冬”,冬为藏,冬为终。由于天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。



小雪民俗

腌腊肉


民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。

 

小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。


记忆中,妈妈腌制的腊味就是冬日里最温暖的味道




吃糍粑


在南方一些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。

 

古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。



腌菜



“小雪”节气前后,容易“下霜”,被霜打过的菜容易软化,因此人们通常都会选择在此时腌菜,以备冬天新鲜蔬菜减少时享用。


楼道里摆放着硕大的腌菜缸,屋檐下晾着一串串干菜……


这都是我们记忆中温暖的冬日印象。






适量运动


季节交替的时候最容易引发感冒,特别是冬季,所以在这个时候要适当做运动,增强身体的免疫力。




多食热粥


食物烹调可多采用炖食,这样营养流失较少;多食热粥有益健康,如有养心除烦作用的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、益气养阴的大枣粥等。




小雪节气


小雪”,是个浪漫的时节

雪花如精灵般飞舞

引领着我们走入冬的怀抱

雪花飘飘扬扬地从天上落下

落到屋顶上,落到地上

很轻盈,雪中

有几块晶莹的冰块

在闪闪发光

树,被雪穿上了白衣服

白帽子,白棉袄,白围巾

好一个纯白天地。

在这个小雪节气里,

普菲斯国际餐饮集团祝愿大家节日快乐!




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文字来源-普菲斯-刘研/郭欣(禁止转载)

图片来源:普菲斯(禁止转载)



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