国家知识产权局回应：潼关肉夹馍无权收加盟费

日期：2021年11月27日 11:30

国家知识产权局凌晨回应：潼关肉夹馍无权收加盟费；餐厅勤杂工误喝清洗剂后病亡，一审判餐厅全责赔偿139万。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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国家知识产权局凌晨回应

潼关肉夹馍无权收加盟费

近期，逍遥镇胡辣汤，潼关肉夹馍商标事件先后登上热搜，引发了全网的热议。据了解，目前“逍遥镇胡辣汤协会”已被紧急叫停工作。而关于潼关肉夹馍的商标事件处理，也有了新的进展。

11月25日，潼关县委表示，当地高度重视潼关肉夹馍协会起诉全国上百家小吃店一事，同样暂时叫停了肉夹馍协会的维权行为，并成立了以商务局、市场监督管理局、工信局等多部门组成的联合调查组，对此事进行深入调查。

△图片来源：摄图网

众多网友也在网络上发出疑问，这类型协会到底是“敛财”，还是在保护地方名小吃？无论是逍遥镇胡辣汤还是潼关肉夹馍，相关协会是否有收取加盟费的权利呢？

26日凌晨，国家知识产权局针对相关事宜回应，从法律上，“逍遥镇”作为普通商标，其注册人并不能据此收取所谓的“会费”。“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。同时，也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。

目前，国家知识产权局已责成地方相关部门深入了解事件进展，加强对各方保护和使用商标的行政指导，积极做好相关工作，依法依规处理有关商标纠纷，既依法保护知识产权，又防止知识产权滥用，处理好商标权利人、市场主体和社会公众之间的利益关系。

餐厅勤杂工误喝清洗剂后病亡

一审判餐厅全责赔偿139万

红星新闻消息，苏州餐厅勤杂工误喝清洗剂病亡事件在近日引发了众多关注。

2019年7月30日，“因为口渴”，在苏州工业园区一餐厅担任勤杂工的梁小秋在上班期间“喝了一口”装在饮料瓶内的清洗剂，随后被送医急救。2021年1月4日，梁小秋第11次被送进医院，三天后死亡。死亡医学证明（推断）书显示死亡原因为：腐蚀性酸和酸样物质的毒性效应。

之后，梁小秋的家人在多次找餐厅方协商无果，并遭到“冷漠对待”后，将涉事餐厅起诉至当地法院，并在2020年7月20日法院开始立案受理。

△图片来源：摄图网

该案先后经三次开庭审理，法院最终认为，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。本案中，梁小秋系在工作时间、工作地点遭受人身损害，被告作为雇主，应提供安全作业条件，并且其经营餐饮服务，尤其应妥善保管和使用具有危险性的清洗剂，并应对提供雇员进行安全教育和监督管理。

法院认为，梁小秋将并非其所有的装在饮料瓶内的物品食用，该行为虽有不当，但并不构成重大过失，不能免除或减轻被告的赔偿责任，被告应就原告的案涉损失承担全部责任。

历经三次开庭后，今年7月，当地法院一审判决认为餐厅应承担全部责任，判赔139万。截止目前，除死者第一次住院餐厅最初垫付的2万元，死者家属尚未拿到赔偿。涉事餐厅认为饮料是死者“自己从垃圾桶里翻出来的”，称目前已提起二审，“还没有最终结论，该承担的责任我们会承担，不存在拒不理赔。”

福建省三年内将培育1000家“闽菜馆”

中国日报11月24日消息，福建省将着力培育一批拥有浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，目标三年内培育了1000家“闽菜馆”，把“闽菜馆”打造成福建餐饮业的名片，积极开拓国内外的闽菜市场。

今年6月，福建省商务厅出台《促进闽菜繁荣三年行动方案》，进一步促进闽菜振兴和繁荣，打造闽菜品牌。创建“闽菜馆”是其中重要举措之一。

△图片来源：摄图网

根据深化创建“闽菜馆”的目标，在省内，以福州为示范，重点发挥30家福州中心城区“闽菜馆”示范作用，2021年全省打造“100+N”家“闽菜馆”；在省外，以北京、上海为重点，2022年春节前开业若干家“闽菜馆”；在境外，积极推动闽菜上下游产业链“走出去”，力争海外“闽菜馆”香飘五大洲。

目前，福建省商务厅正牵头谋划推动“1号闽菜馆”建设，创新搭建闽菜闽货集中展示交易体验的示范基地，全力将其打造成闽菜文化体验的“首选地”、商文旅融合的“会客厅”、网红打卡的“必游点”、福建美食的新地标、促进乡村振兴的示范点。

据介绍，福建省将支持具有福建地方菜肴风味的餐饮经营单位提升门店形象，引导城市商圈、景区、旅游集散服务中心、交通服务区等建设“闽菜馆”。福建省商务厅还将对获得授权使用“闽菜馆”品牌的线下经营门店给予一定的资金奖励。

星巴克中国内地首家共享空间概念店诞生

北京青年报消息，11月24日，星巴克中国宣布，中国内地首家星巴克共享空间概念店已于上海来福士广场办公楼开业。

△图片来源：星巴克官网

据了解，该门店面积约200平方米，设有近100个座位。店内空间的划分和布局也与其它门店大有不同，共分为四个区域：私密的收费会议室、半开放的单人办公区、便于集中讨论的沙发区、以及供短暂停留的休闲区。无论是商务会议、移动办公、工作小组协作，还是购物小憩、休闲聚会，顾客都能在这里找到合适的空间位置。

据了解，该概念门店是继星巴克全球首家环保实验店——星巴克向绿工坊、以及中国内地首家非遗概念店之后，由星巴克开发设计的又一全新门店类型。

卤味赛道再添猛将

“卤虎将”完成近千万元天使轮融资

据媒体报道，近日，卤味赛道连锁品牌“卤虎将”已完成近千万元天使轮融资。据了解，此次融资由内向基金联合窄门集团·零拾孵化共同投资。

△图片来源：卤虎将

“卤虎将”是一个于2020年疫情后在江苏苏州成立，主打热卤拌粉的品牌。该品牌由餐饮全案策划设计开创者合众合餐饮全案公司孵化。作为创业仅仅一年多的项目，“卤虎将”已在苏州市场完成了近10家门店的布局。

获得千万元天使轮融资之后，其创始人谢春军称，接下来将快速进行门店布局，迭代成为华东领先品牌。

2024年中国餐饮规模将达6.6万亿

北京日报消息，近日，中国连锁经营协会与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁餐饮行业报告》。

《报告》显示，中国餐饮市场一直健康成长，市场规模从2014年的2.9万亿元增长至2019年的4.7万亿元，年复合增长率达10.1%。由于疫情的影响，餐饮市场规模2020年下滑15.4%至4.0万亿元，但是预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿元，之后行业将重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿元。

△图片来源：摄图网

同时，《报告》还显示，中国餐饮行业连锁化率和集中度的提升空间较大。根据美团披露的数据，2018-2020年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%和15.0%，行业连锁化率在逐年提升，但是和美国等发达国家相比还有很大的差距，未来提升空间还很大。

此外，受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元，同比增长15.0%。

相信通过中国餐饮人的不断努力，国内的餐饮行业将会越来越繁荣。

注：本文由红餐网整合自央视财经、红星新闻、中国日报、北京青年报、北京日报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李 唐

出镜 | 红餐网_邓海蓝

剪辑 | 红餐网_包永亮