探馆咖啡产业馆：看云南咖啡如何花式“出圈”

日期：2024年07月29日 07:56

第八届中国—南亚博览会于7月23日至28日在云南昆明举行。本届南博会首次开设单品类专业展馆——咖啡产业馆，作为本次南博会的“明星展馆”，13号咖啡产业馆人气爆棚。从生豆到熟豆、从烘焙到加工，从咖啡冲煮赛事到专业买家现场洽谈，火热的氛围展现了云南咖啡的“花式”出圈。

咖啡馆现场（央广网记者 魏文青 摄）

普洱咖啡：推广咖啡豆的“云南基因”

走进咖啡产业馆，一股浓郁的咖啡香气扑鼻而来。各式咖啡展区鳞次栉比，各种口味的咖啡豆，精心设计的咖啡杯，从生产到加工再到销售，展现了云南咖啡的全产业链生态，让市民和参展商得以深度品味云南远山树林的味道。

其中，普洱市展区精选了包括精深加工、咖啡庄园、咖啡馆等品类的15家代表企业，展现了“从种子到杯子”的全产业链发展业态。

人工炒豆（央广网记者 魏文青 摄）

这次南博会，普洱市著名品牌爱伲咖啡带来了2024第九届云南咖啡生豆大赛水洗组和日晒组“双料”冠军瑰夏的比赛同批次产品，深受欢迎。爱伲咖啡的何跃军告诉记者，作为深耕云南咖啡产业链40年的精品咖啡庄园品牌爱伲庄园，多年来引进了114个全球优质咖啡品种，现已建成中国咖啡良种基因库，不仅是目前中国拥有品种数量最多的咖啡种植企业，更是国内瑰夏品种种植的引领者。“种子是云南咖啡的强大基因。”何跃军说道。

作为中国咖啡的主产区，云南不仅在咖啡种植、加工上进行技术革新，还从文化入手打造咖啡周边产品。在普洱市内，不乏许多兼具口味、格调与创意的咖啡馆，本次参展的昕艺咖啡便是其中的代表之一。昕艺咖啡的负责人施艺昕告诉记者，本次南博会，昕艺咖啡带了好玩又好喝的普洱咖啡灰碟包，以及咖啡糖、咖啡腰果、咖啡薄脆饼等咖啡小食。施艺昕表示，昕艺咖啡用特色文创和普洱民族元素，让咖啡的形态变得妙趣横生。让爱喝咖啡的人也能因此爱上云南。

普洱市茶叶和咖啡产业发展中心的张勇表示，普洱现在有近25万人从事咖啡产业。近年来，普洱一直致力于提升咖啡精品率，带咖啡企业“走出来”。

保山：特色庄园助力全产业链提质增效

保山咖啡（央广网记者 魏文青 摄）

保山小粒咖啡种植历史悠久，具有“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”的特质，是咖啡爱好者心中的珍品。这届南博会，保山市有十多家企业参展。南博会期间还举办了“云南省地方标准《小粒种咖啡》系列标准发布仪式”。

走进保山展区，能切实感觉云南咖啡产业近年来的跃升。从最早的铁皮卡、卡蒂姆到现在种植的黄波旁和瑰夏，从保山的中国咖啡第一村新寨村，再到各大咖啡庄园，种植的咖啡树品种更加多样。

在云南保山高黎贡山百花岭，万余亩的比顿咖啡庄园是云南省首批十大精品咖啡庄园之一。今年，比顿咖啡决定走出云南，一口气在上海开出了两家咖啡店，两家都位于静安区南京西路商圈。本届南博会上，比顿咖啡带来了其标志性的挂耳，让更多的咖啡爱好者体验精品咖啡的味道。

保山益嘉园庄园则带来了充满自信的“中国咖啡”系列包装产品，包装上展示了26个云南少数民族的服饰。“我们想把云南美好的东西，展示给更多的人。”保山益嘉园农业开发有限公司的段莹表示。

比顿庄园挂耳（央广网记者 魏文青 摄）

近年来，云南各地涌现出一批各具特色的现代咖啡庄园。截至目前，云南全省范围内有一定基础的咖啡庄园约20个。促进咖啡产业一二三产融合，实现全产业链提质增效。

据悉，本届南博会咖啡产业馆汇集了来自中国13个省份、5个不同国家的160家参展企业，加强了中国与其他国家之间咖啡文化的融合，促进咖啡行业间的交流与合作，结合丰富多样的趣味活动，咖啡产业馆在今年南博会上大放异彩，让观众沉浸式体验了一场咖啡盛宴。

本文转载自央广网，记者：魏文青 赵贝贝

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